KRAFTJUNGS kochen Seite 89

Hinweis: Dies ist eine maschinenlesbare No-Flash Ansicht.
Klicken Sie hier um zur Online-Version zu gelangen.

Inhalt

91 8 Den Wirsing putzen waschen und in Streifen schneiden In 2 Esslöffel Butterschmalz andünsten Geflügelfond und Sahne dazugießen die Hitze reduzieren und den Wirsing zugedeckt ca 10 Minuten weich garen Die getrockneten Cranberries dazugeben und das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken 1 Teelöffel Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren den Wirsing damit leicht binden und mit 40 g kalten Butterwürfeln verfeinern 9 Den Rahmwirsing und je einen Rotkohlknödel auf Teller verteilen jeweils ein Stück Strudel darauf anrichten und mit der Jus beträufeln